素食主义就代表健康吗？

 都说多吃素对身体好，全素食就会让身体更健康吗？

其实素食的概念并不是科学家划分的，而是人们在实践中逐渐形成的分类。

素食指的是由植物性食物组成的膳食，主要包括粮食、蔬菜、水果、坚果等...

那么光吃素会营养不良吗？

人类必需的营养素，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其实在素食里面都能摄取，只要搭配得当，素食可以满足人体营养需要。

那么吃素会更健康吗？

不一定，“适当搭配，营养平衡”才会健康。如果只是单纯吃素没有注意营养均衡，反而会减低健康水平。

中国营养学会2016年发布的《中国居民膳食指南》有6条核心推荐：

食物多样，谷类为主；

吃动平衡，健康体重；

多吃蔬果、奶类、大豆；

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

少盐少油，控糖限酒；

杜绝浪费，兴新食尚。

做到这6条才能吃出健康！

光吃素能减肥吗？

不一定。人体消耗的能量大于摄入的能量，体重才会减低。从食物摄取的能量多少跟吃全素没有关系。

我们不推荐也不反对素食主义，营养均衡才对人体健康是有好处的。