很多癌症都是“节约”惹的祸！

 2020年中国新发癌症病例457万例，其中男性248万例，女性209万例，2020年中国癌症死亡病例300万例，其中男性182万例，女性118万例。

就是说，每天都有一万多人确诊癌症。

癌症除了遗传和环境因素外，还有很多与生活习惯有关，特别是一些看似“节省”的好习惯，却恰恰是导致癌症的“元凶”。

01 省钱 买打折不新鲜的果蔬

超市有时候会特价处理一些稍微变质的水果，由于价格低廉，很多人都喜欢稍微囤上一波。 

这样的果蔬，有的已经部分腐坏，有的在贮存过程中慢慢发霉，腐烂变质。为了不浪费，很多朋友常常把腐坏的部分去掉继续吃。  

然而，一旦食物发霉，没有霉菌的地方也可能存在霉菌、细菌和毒素，长期食用变质和发霉的食物，严重损害肝脏，并可能导致肝癌。

 

水果、蔬菜一定要买新鲜的，如果食物腐坏变质，一定不要再食用了。

02 省菜 经常吃剩菜 

现在很多年轻人都在外奋斗，有很多“留守老人”，或者因为生活习惯不同，在一个城市里也会分开来住，对于很多老人来说，可能一天做一顿饭就够吃一天的了，如果晚上还没吃完，剩下来的可能就是第二天的早饭了。他们非常珍惜粮食，觉得只是剩菜，也没坏，舍不得扔掉，而且下一顿吃还更有味道了。 

江苏扬州曾有一家三口相继被查出胃肠道癌症，医生询问分析后认为，病因与全家人长期吃剩菜剩饭有关。 

冰箱不是保险箱，也不是消毒柜，剩菜尤其是剩下的绿叶菜中，亚硝酸盐含量较高。若长期食用，亚硝酸盐便在体内积累，积累到一定程度，会增加消化道癌症风险。

  

饭菜可以隔顿吃，尽量不要隔夜吃。长时间放置并反复加热的蔬菜也会失去营养。因此，烹饪时要做大致的计算，不要做太多，尽量完成每顿饭，尽量不要留下蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。

03 省心 吃超加工的食物 

一些人图省心，不喜欢做饭，经常购买即食的超加工食物。 

所谓超加工食品，是指那些工业化生产，至少包含5种添加剂的食品。 

比如奶茶、蛋挞、薯片、饼干、蛋糕，还是点心、汉堡、三明治、加工肉类(香肠、培根、鱼丸、肉丸等等)、冰淇淋、沙拉酱等，这些食物大多糖分、盐分或脂肪的含量高，而且通常保质期很长，如果油脂酸败了，吃进去可能就成为身体的“衰老杀手”。

 

再比如火腿肠、香肠这些加工肉制品，通常含有亚硝酸盐，因此应尽量限制食用频率。 

因此，建议每个人尽量少吃或购买这种超加工食品，自己做饭相对更健康、更实惠。实在想吃了，尽量注意科学搭配，比如吃汉堡的时候蔬菜少，可以自己配根黄瓜或者西红柿等蔬菜。 

04 省电 抽油烟机关太早 

厨房是家庭主妇的“动感地带”，做饭的人掌控着一家人的饮食和健康，炒完菜随手把抽油烟机关掉，这种行为却会为健康带来隐患。 

厨房油烟含有醛、酮、酸等有害物质，长期接触，轻则出现食欲不振、头晕和恶心，严重甚至头痛、胸闷、耳鸣，而长期吸入厨房油烟中的苯并芘、二硝基苯酚和其他致癌物，会增加患肺癌的风险。 

在日常烹饪中，我们应当如何避免吸入油烟呢？ 

1.准备炒菜前就要打开油烟机，且炒菜完成后等10分钟左右再关闭油烟机。 

2.做饭时一定要打开窗户，使室内空气流通。 

3.炒菜时要掌握好油温，推荐油温为150℃左右。 

4.烹饪时尽量减少爆炒、煎炸的方式，可多采用蒸煮方式。 

5.建议炒菜后多饮水，有利于排出体内的有毒物质。 

05 省油 吃擦锅饭 

一些朋友为了省油，会把剩下的汤混合到米饭或粥中，然后做成汤饭吃，一些朋友习惯吃“擦锅饭”，用米饭或馒头擦拭锅里的油水。 

这样做会导致主食的能量密度显著增加，使其易患高血脂。 

此外，汤中的油和盐含量通常较高，因此用汤泡饭，很容易带来高油和高盐的风险。不仅如此，吃汤泡饭很容易意外暴饮暴食，从而导致肥胖。 

肥胖是一切慢性疾病的基础，国际癌症研究机构（IARC）研究表明，肥胖与乳腺癌（绝经后）、结直肠癌、子宫内膜癌等13种癌症有密切关系。  

因此，建议大家炒菜时严格控制用油量，每人每天25至30克足矣，而对于汤、锅中的油渣，还是不要食用了。 

06 省力 久坐不运动 

久坐会引起许多的健康问题，更可怕的是会致癌。而避免久坐适量运动可以显著降低乳腺癌、子宫内膜癌、肝癌、肾癌和结肠癌的发病风险。

成年人每周要有至少 150 分钟的中等强度有氧运动，比如慢跑、游泳，每次运动至少 10 分钟。当然，也可以替换成 75 分钟的高强度有氧运动，还应该保证每周至少两次的增强肌肉力量的运动。 

注意，特殊患病人群，运动还是要遵医嘱。